La cúrcuma es proviene de una planta herbácea de la familia de las zingiberaceas originaria de regiones tropicales. De esta se extrae la cúrcuma, un colorante amarillo, de sabor un poco más amargo que el del azafrán, que se considera un superalimento por presentar múltiples beneficios para la salud. Para optimizar la absorción de la cúrcuma se debe consumir con un poco de grasa, por ejemplo un té con leche, sobre una palta, mezclada con aceite de oliva o con aceite de coco en un batido.
Los beneficios para la salud
- Ayuda a reducir la inflamación
- Hepatoprotector, es decir que protege al hígado y mejora su funcionamiento.
- Mejora los desórdenes respiratorios
- Ayuda al aparato gastrointestinal
- Efecto anticancerígeno
- Acción antimicrobiana
- Alto poder antioxidante
- Mejora la circulación sanguínea
- Reduce los niveles de azúcar en sangre
- Disminuye la mucosidad interna
- Alivia el dolor
- Aumenta la retención de la memoria
- Protege las células del cerebro contra el envejecimiento
- Promueve la pérdida de peso
- Disminuye el colesterol
- Ayuda a las encías sensibles
- Favorece la eliminación de toxinas
- Previene la aterosclerosis
- Antiviral
- Cicatrizante
- Diurético
- Mejora el metabolismo
- Se caracteriza por estar implicada y ayudar a combatir ciertas enfermedades como: alergias, artrosis, artritis, cáncer, hipercolesterolemia, dispepsias, obesidad, reumatismo, gastritis, acidez, digestiones pesadas, flatulencias, estrés y depresión
Como consumirla
Recetas fáciles, deliciosas, saludables y dulces, para todos los que son muy golosos
Shot de Curcuma
- Ingredientes: 1 raíz de jengibre de 3 centímetros, ½ naranja y ½ cucharadita de cúrcuma.
- Preparación: se exprime el jugo de la naranja, y se añade el jengibre rallado y la cúrcuma. Se mezclan los 3 ingredientes y luego se bebe.
Helado granizado de cúrcuma latte
Se compone de la bebida de cúrcuma latte y el helado de banana.
Bebida de cúrcuma latte
- Ingredientes: 1 litro de leche de almendras, 1 cucharada al ras y 2 cucharaditas de cúrcuma latte vainilla, ¼ taza de azúcar de coco.
- Preparación: Se colocan los tres ingredientes en la batidora. Batir por 2 minutos a potencia 2 hasta que estén todos los componentes integrados. Verter ¾ partes de la preparación en cubeteras y llevar al freezer. El ¼ restante de la preparación reservalo en la heladera. Una vez listos los cubitos de la preparación, colocar 12 de ellos con 200 mililitros de la mezcla que guardaste en la heladera y bate por 2 minutos en la licuadora. Fijate que quede bien triturado. Terminado esto lo reservas en el congelador.
Helado de banana
- Ingredientes: 1 banana grande, ½ cucharadita de esencia de vainilla liquida o en polvo, 200 mililitros de leche de almendras.
- Preparación: Coloca los tres ingredientes en la batidora y mezcla por 2 minutos a potencia 2.
- Montado del helado granizado de cúrcuma latte: Vas a colocar en la base de una copa alta el helado de banana y rellenas arriba con el granizado de cúrcuma latte.
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